Me doy cuenta que uno muchas veces tiene malas experiencias con diferentes locales/empresas, pero con el tiempo, uno se olvida y vuelve al local y recien ahi te hacen recordar el porque habias dejado de ir. Por eso es el titulo, si seremos hijos del rigor, porque me doy cuenta que la atencion, al menos en argentina, generalmente tiende a ser un poco mala. Siempre uno siente como que le estan haciendo el favor de atenderlo, como que molesta en el lugar, en fin, como que solo trabajan por la plata y no se preocupan por nada mas. Pero estoy seguro que en el corto plazo comenzara a cambiar un poco, porque generalmente cuando las cosas no van tan bien, y concurre menos gente, ahi es cuando comienzan a preocuparse un poco mas por el cliente (quizas cuando tienen mucho publico, no tienen tiempo de parar y ver como estan haciendo las cosas :) ).
Bueno, en este post quiero mostrar que algunas franquicias que no son starbucks, tambien tienen sus problemas (debo ser justo e indicar los problemas de los demas tambien, ya que mi intencion es mostrar lo bueno y malo de cada lugar).
Hace unas semanas estaba caminando por la avenida santa fe y recorde que cerca de donde estaba habian un cafe martinez, entonces dije, bueno, ya que la empresa de la sirena ya no es una opcion, me voy a dar una vuelta por cafe martinez. Cuando llego a la puerta, veo que estaban acomodando las mesas y sillas (eran aproximadamente las 16hs) cuando veo el cartel de la puerta indicaba que el local debia estar abierto, pero cuando voy a entrar, una de las personas de adentro me indica el cartel como que no era el horario de atencion. Volvi a mirar el cartel, y obviamente supuestamente deberia estar abierto. Entonces, obviamente me fui. Esto me hizo recordar lo dificil que es encontrar un cafe martinez abierto, ademas que cada uno tiene sus horarios particulares. Por ejemplo, el que esta en corrientes, cerca de florida, casi nunca lo encuentro abierto, creo que los sabados cierran como a las 13 hs, los dias de semana tinen un horario un poco mas extendido (pero no recuerdo hasta que hora). Lo que me doy cuenta es que si quiero ir a un cafe martinez, primero deberia ver los horarios del local al cual estoy planificando ir. La verdad que me parece demasiado complicado la disparidad que tienen entre locales. Tambien recorde que hace un tiempo habia dejado de ir porque la atencion era pesima (en el cafe martinez que esta en plaza italia), habia muy pocas personas para tomar el pedido, eran muy lentos, y habia personas que se cansaban de esperar que les tomaran el pedido y se iban (entre los cuales me incluyo). Luego, habia encontrado uno que me parecia tranquilo y la atencion era bastante buena, esta a media cuadra de santa fe, pero nunca recuerdo como se llama la calle, el problema siguen siendo los horarios de atencion, a veces lo encontras abierto, a veces no. En fin, me termino cansando.
Como se daran cuenta generalmente tengo quejas con las franquicias, pero me gusta ir a las franquicias por 3 razones:
1. Comodidad, si estoy caminando por algun lugar, me gusta el poder tener un cafe que conozco cerca, sin tener que irme muy lejos (aplica a cafe martinez, coffee store, etc). Me es util porque no siempre me muevo por las mismas zonas.
2. Supuesta homogeneidad de productos/sabores/calidad/horarios
3. Supuesta atencion cordial
Pero muchas veces las franquicias solo cumplen con la premisa numero 1, estar cerca. La calidad y la atencion varian muchisimo de local a local. Algunos te entregan un producto con un sabor, en otro con un sabor totalmente diferente. Al igual que la atencion, en algunos locales te atienden muy bien, y en otros mmmm, no se me ocurre una palabra suave para explicar como te atienden (un claro ejemplo es cafe martinez).
Hay un local que aprecio mucho, por lo cual prefiero no decir su nombre (por ahora tiene solo 2 locales, y estan por abrir un tercero). Uno de sus locales estan en puerto madero, al que generalmente concurro. Este local ha cambiado mucho su atencion, el publico, y hasta la calidad. En un principio era un local tranquilo al cual uno podia concurrir para tomar algun te ;) diferente, hoy en dia es un local mas "familiar" en el cual la tranquilidad no es algo comun (salvo algun que otro dia de semana). Se que esto lo da mucho el publico, no siempre es culpa del local, pero no se que paso que el publico que concurre ahora le gusta hablar muy fuerte, hacer mucho ruido, ir en familia, etc.
Con respecto a la atencion puedo decir que las personas que tomaban los pedidos anteriormente estaban un poco mas "al tanto" de lo que vendian. Hoy en dia, hay muchas personas trabajando que no conocen los productos, por ende no pueden aconsejar, o indicar ante cualquier duda/sugerencia. Ademas que equivocan pedidos, toman decisiones por uno (por ejemplo: si le pedis mermelada de naranja y no tienen, te traen la que ellos quieren, en vez de preguntarte si queres eso y otra cosa). Tambien los tiempos entre pedido-entrega son muy largos, un domingo puede llegar a los 30 minutos (o mas).
Sobre la calidad lo que puedo decir es que es un poco fluctuante, a veces mantienen una buena calidad (como al principio) pero en otras ocasiones cae un poco la calidad.
Hay dos sucesos que recuerdo que me indicaron que el lugar no era el mismo que antes. Uno es que un lugar que intenta "vender" calidad y cosas naturales, si uno le pide miel, no te pueden traer kero (syrup o como se llame esa glucosa que te dan). El otro punto es que si se especializan en una bebida, no pueden equivocarse en lo que te traen, si pedis una bebida XXX que tiene un gusto mas estacionado y no tiene naranja, no te pueden traer una bebida que es un poco mas frutal y que tiene naranja. Sobre esto ultimo dude mucho, porque en 2 ocasiones me hicieron lo mismo, pero despues de haber tomado la bebida en mi casa, con gusto estacionado, me doy cuenta que era imposible que fuera la misma bebida que ellos me daban con naranja (supongo que puede pasar que tengan los recipientes cambiados, o mal etiquetados, o no se que pasa). Sera que estoy perdiendo el gusto? jajaja, no creo que sea eso, o al menos espero que no sea eso.
A veces no tengo mucho tiempo para poder escribir las cosas cuando me pasan, pero intento resumirlas luego cuando tengo un poquito de tiempo (ademas que me sirve para pensar todo un poco mas friamente, si, como los cafes "calientes" de starbucks, y no ser tan alocado en lo que escribo).
Bueno, esta fue una entrega mas de mis no tan buenas experiencias.
